Wir haben uns gedacht, ein Kochbuch von und für Freigeister könnte viele, meist unberücksichtigte, Fragen beim Kochen beantworten und auch ein bisschen Spaß machen.

Zum Verständnis: Mit wir sind Niko alias der MadH3AD und Nick, der Schr31berling, gemeint. Gemeinsam veranstalten wir schon Schwachsinn. Richtig ‘freikreativ’ wurde es, als wir anfingen, für das Weingut Bierle in der Pfalz zu arbeiten. Der Sommer 2018 stand bei uns im Zeichen der kreativen Entfaltung auf dem Weingut. Versorgt mit Wein und gutem Essen entstand im Zuge der Zusammenarbeit dieses Kochbuch. Unsere ehemals geheime Geheimzutat in unseren Gerichten sind Weinperlen.

Und was genau sind jetzt Weinperlen?

Das ist Wein, von einer Alginat-Schicht ummantelt. Die Perlen passen mit ihrem dezenten und doch außergewöhnlichen Geschmack zu fast jedem Gericht. Somit sind den Einsatzmöglichkeiten der Perlen mehr oder weniger nur kreative Grenzen gesetzt. Wir verwenden und beziehen uns in den Rezepten auf die Weinperlen vom Weingut unseres Vertrauens. Erhältlich sind diese im Online-Shop und beim Weingut Bierle vor Ort.