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Taste Traffic

Restaurant zum Geschmacksverkehr

von HyperWerk

Über das Buch
Dieses Buch ist die Dokumentation des Restaurant zum Geschmacksverkehr. Es ist ein Geschmacks- und Wahrnehmungsexperiment, als Ergebnis eines Workshops von HyperWerk HGK FHNW in Kooperation mit der Kitchen Guerilla.

Wir erarbeiteten ein Food Performance Kon- zept welches sich voll und ganz dem Moment des mechanischen Ablaufs sowie den Gefühlen, Geschmäckern und Empindungen, der Nah- rungsaufnahme bis zum Moment des Schluckens, widmet.

Nach einwöchiger Entwicklungszeit, testeten wir unsere Food-Performance mit den Besucherinnen und Besuchern des Open House der Hochschule für Gestaltung und Kunst in Basel.
Autorenwebsite
http://www.sedici-verlag.ch
Eigenschaften und Details
  • Hauptkategorie: Bildung & Wissen
  • Projektoption: 15×23 cm
    Seitenanzahl: 110
  • Veröffentlichungsdatum: Mai 30, 2016
  • Sprache German
  • Schlüsselwörter Taste, Geschmack, Restaurant, Foodperformance, HyperWerk, Postindustrial, Design
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Über den Autor
Schlomansky
Jan Knopp
Switzerland

*1975, Dipl. Des (FH). 2012 gründete Jan Knopp nach vielen Jahren als Freelance AD/CW in Hamburg die Agentur Karl Anders, in Basel das Stellwerk St. Johann und das REH4. Er rief die Hafenbar Marina, die Stadtwerkstatt sowie die Quartierflohmärkte mit ins Leben und war als Berater beteiligt am Kasernenprojekt der Architekten Focketyn del Rio. Nach sieben Jahren als Dozierender und Mitglied des Leitungsteam am HyperWerk HGK FHNW gründetet er dann gemeinsam mit Benjamin Kniel die Agentur Knopp+Kniel. Gleichzeitig leitet er den CAS in Digitalen Kulturen am Studienangebot Kulturmanagement der Universität Basel.

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